La carte

Retrouvez notre carte pour la saison 2025

En perpétuelle évolution au rythme des saisons, le Bistrot Guinguette vous propose une carte unique faisant la part belle aux richesses de notre terroir. Suivant le cycle de vie de notre territoire, les arrivages du marché et de la criée inspirent notre chef afin de réinventer les classiques de la gastronomie. En vedette, son vol-au-vent signature, réinterprété chaque semaine pour surprendre vos papilles.

Embarquez en douceur

  • Le finger compressé de canard et foie gras jus de Ratafia 18.00€

    Effiloché de canard confit et foie gras de canard du Quercy

  • Soupe de poisson maison 15,00€
  • Tataki de veau d'Aveyron aux sésames 18,00€
  • Camembert roti à la braise 18 €
  • Assiette d'huitres Marènne OLERON N°3 6 OU 12 pièces 10,00€ / 18€

Quelle route emprunterez-vous ?

La Mer

  • La Pareillada de poissons grillés 28,00€

    Assortiment de poissons grillés à la plancha

  • La cataplana de poissons - mini 2 personnes 27.00€

    Spécialité portugaise comme une bouillabaisse

  • Brochette de gambas encornets et chorizo 25,00€

    Belle brochette grillée au four à braise

  • Le pavé de thon Rossini 28,00€

    Un délicieux mélange terre et mer entre le thon et le foie gras du Quercy

  • Risotto de poulpe grillé à l'encre de seiche 25,00€
  • Coquilles st jacques lutter 4 pièces 28€

La Terre

  • La pièce de bœuf selection du boucher 26,50€

    Issu d’élevage locaux. Nos bouchers sélectionnent les meilleurs morceaux

  • Travers d'agneau confit et à la braise 26,00€

    Cuit basse temperature et grillé au four Pira

  • Canard du Quercy au jus de Porto 25,50€

    Issu d'élevages de l'Aveyron et du Lot le magret de canard entier goûteux

  • La cote de cochon cuit bassetempérature et grillée à la braise 24,00€

    Cuit basse température et grillé au four

  • Ballotine de volaille épinard et champignon 25€

Le carnet de desserts de Justine

  • La sélection de fromages aveyronnais 8.50€
  • Profiterole aveyronnaise 7,50€
  • Coulant au chocolat 7,50€
  • Tarte citron meringuée 8,50€
  • Pavlova auxfruits de saison 7,50€
  • Café gourmand 7,50€

Le plat signature de Michel Santos

Le fameux Vol-au-vent : une création quotidienne à base de poissons, ou viande, ou en terre et mer selon le marché et les arrivages. Un feuilletage croustillant réalisé par notre boulanger.

Menu enfant

  • Pour les petits aventuriers 8,50€

    Poisson ou volaille, légumes, pâtes, pommes de terre + glace ou moelleux chocolat